söndag 31 december 2017

Hej då 2017



Med några få timmar kvar av 2017 börjar det bli dags att summera lite vad som faktiskt har hänt. Det är lätt att känna att det mest har varit ett tungt år, då vi i februari drabbades av en stor och fortfarande ogreppbar sorg när pappa lämnade oss. Livet fortsätter ju, men länge kändes det som man bara var åskådare. Tungt är det fortfarande, men sorgen har ändrat skepnad lite. Saknaden finns där, men nu mest som fina minnen.



Fast det har ju funnits även glädjeämnen under året och en hel del positiva minnen har jag  också samlat på mig. Men jag tänkte börja med den del av livet som har ändrat störst skepnad under året - nämligen Röda korslivet. I slutet av 2016 insåg jag att ordförandeskapet i den lokala kretsen var för betungande för att kombinera med mitt nya jobb.



Efter långa och många funderingar bestämde jag mig för att det var dags för någon annan att ta över. Så efter 39 års aktivt arbete som förtroendevald på olika nivåer inom organisationen var tiden kommen för en paus. Jag har dock inte lämnat helt - det har jag för stort Röda korshjärta för - men nu unnar jag mig att välja. Kvar är utbildningar i olika former - bland annat har jag haft ideologiutbildningar (tidigare Röda Korskunskap) i bland annat Arbrå, Bollnäs, Ljusdal och Sundsvall - arbetet i emblemgruppen och olika föreläsningar.



En av de roligaste föreläsningarna - eller i alla fall mest hedersamma - var när jag fick möjligheten att invigningstala under evenemanget på internationella kvinnodagen i Ljusdal. Ett annat roligt evenemang var jubileumstalet då Röda Korset i Ljusdal firade 75-årsjubileum. Det blev extra roligt eftersom Johnny, Åsa och Peter stod för underhållningen på samma fest.



Men frågan är om inte det roligaste talet var det i början av juli när jag stod på scenen under Moläta på Stene i Järvsö och tackade för  stipendiet Röda korset i Ljusdal-Järvsö fick ta emot från Hälsinglands sparbank. Så kul att vi uppmärksammas för vårt arbete inom integration.



På det nationella planet samlades vi på en extra riksstämma i Stockholm i maj. Det var verkligen trevligt att träffa alla, även om anledningen kanske inte var så kul - en ordförande som avgått mitt under mandatperioden. Dock vändes det snart till något positivt - valberedningen hade gjort ett bra jobb och när jag åkte hem kändes det himla bra - vi hade fått en ny ordförande som kommer att fungera utmärkt. 



I september var jag med på nordiskt forum för informatörer inom internationell humanitär rätt. Det är lika givande varje gång, men frågan är om inte denna gång var lite extra, eftersom Island var med för första gången. Dessutom fick vi en spännande visning av danska Röda korsets nya interaktiva humanitetshus - väldigt spännande.



Johnny och jag har också haft en hel del aktiviteter för oss. Vi kom äntligen iväg till Fågelsjö och bortom åa så nu har jag besökt alla världsarvsgårdar i vår kommun. Vi åkte också på en utflykt till Hölick. Precis så härligt och mysigt som jag kom ihåg från barndomen.



Vi har även åkt några gånger utanför Hälsinglands gränser. Ett sådant tillfälle var när vi besökte Lakritsfestivalen på Globen. Häftigt, men så otroliga köer till allt. En höjdpunkt var när vi själva fick göra och smaksätta våra egna praliner.



Under min sistasemesterhelg tog vi en sväng till Åland bara för att göra något annat innan man skulle tillbaka till jobbet. En lugn och skön resa där jag testade båtens SPA. Kan verkligen rekommenderas.



 I slutet av året var vi en gång till Stockholm för att se Cirque de Solei i Globen. Oj, vilken show de bjöd på. Aldrig en paus under tre timmar. 



En annan utflykt vi gjorde under året var resan till café Cineast i Sveg. Vilket ställe - det kändes som man klev in i Grease eller en Las Vegasrulle bara så där. Och gott fika var det också.



På det personliga planet valde jag att investera en hel del i min egen utveckling. Dels gick jag en healingutbildning som jag länge har funderat på och dels fortsatte jag med den underbart sköna yogan. Jag har också tagit tag i den länge vilande meditationen.



Vi hade också den stora förmånen att vara med och fira fyra nybakade studenter i juni. Tänk så fort det går - jag minns dem alla fyra som små knattar. Sån tur det bara är de som växer 😉.



I slutet av oktober var jag så med om ett spännande äventyr när jag vann Cellbes tävling modell för en dag. 



Det blev två dagar med egen lyx i form av flyg, hotell, uppassning, god mat, vackra bilder, häftig känsla och en massa snygga kläder.



Året slutade med en 60-årsfest mitt i julförberedelserna när Johnny passade på och fylla år.



Trots att pappa saknas både i stort och smått, vardag och fest så har det ändå varit ett bra år i det stora hela. Nu hoppas jag bara att 2018 blir  ännu bättre.



Morotspaj



Ibland känner jag för att byta ut allt kött vi äter mot något vegetariskt. En av mina favoriter då är morotspaj. Så när jag hittar billiga morötter brukar jag passa på. Tidigare i veckan köpte jag svenska morötter och i går var det dags att laga favoriten. Det tar tid för mig att riva morötter så tack och lov ryckte hjärtat in och hjälpte mig med det.



Man kan göra egen pajdeg, men eftersom jag hade lite tidsbrist fick det bli färdiga snördegsplattor den här gången. Vill du göra egen pajdeg så är det denna som är godast till (100 g margarin, 3 dl vetemjöl och 1 msk vatten).

Oavsett vilken variant på deg man väljer ska den tryckas ur i en pajform. Den förgräddas sen i 5 minuter i 225 grader i ugnen.



De rivna morötterna ska fräsas i 2 msk olja eller margarin i en stekpanna och kryddas med  3 msk oregano samt 2 tsk mald vitpeppar. När morötterna är mjuka breds de ut ovanpå det förgräddade pajskalet.



Morotsfräset toppas sen med en äggstanning.



Den görs på tre ägg, 3 dl mjölk och 3 dl riven ost (gärna ost med lite smak). Äggstanningen kryddas med svartpeppar och salt efter smak. Jag brukar dra 4 varv med pepparkvarnen (det blir ca 1 krm) och använda ungefär 2 krm med salt.



Pajen gräddas i 20-25 minuter på 225 grader. Ytan ska vara fint brun, men det varierar på ugnar hur lång tid det tar så ett tips är att sätta timern på 20 minuter och sen slå av ugnen och låta eftervärmen göra sitt om pajen inte känns klar.



Vill man ha något köttigt till kan man endera steka bacon till eller blanda finskurna baconbitar i äggstanningen, men jag tycker pajen är godast som den är utan det.

måndag 25 december 2017

Jul igen....



Idag är det en slödag som det så gärna blir dagen efter julafton. Gårdagen startade med en stunds eftertanke och minnen av dem som inte finns hos oss längre. I Ljusdal tände vi ljus hos Johnnys nära och kära och sedan åkte vi vidare till Järvsö för ett besök hos pappa.



Det kändes både bra, men även väldigt konstigt och tomt att åka till askgravlunden för  det.



Efter dessa besök var det dags att åka upp till mamma. Där möttes vi av en liten fröken som var överallt och skulle visa alla mormors tomtar på en och samma gång. 

Vi åt lutfisk - nåja, syrran och jag fick hemlagade köttbullar istället - och till efterrätt blev det trädgårdshallon och glass.



Sen var det dags för julklappar och det var så kul att se lilla frökens förtjusning över alla julklappar som fanns under granen och hur många som faktiskt var hennes. När vi sen skulle se på Kalle och hans vänner blev det väldigt tydligt att det nog är vi vuxna som är mest intresserade. Clara brydde sig inte så mycket - det var roligare med julklapparna.



Till kaffet fick vi sällskap av Jocke och det kändes bra. Sen åkte vi hemöver för att äta lite och förbereda för kvällens besök i Sillerbo. Bland annat skulle jag göra klart de pannacottor jag hade börjat med igår.



16 finfördelade skumtomtar och 5 dl grädde lades i en kastrull. 



Man rör om hela tiden och när grädden börjar bubbla vrider man ner värmen till lägsta läge och fortsätter röra tills alla skumtomtsbitar har smält. Röran hälls sen upp på portionsglas eller bägare och får stelna i minst 2 timmar.



Det sista man gör är att garnera med en delad skumtomte. Riktigt mumsigt! 

Vi for så vidare och förstås var lilla Oskar medelpunkten och han verkade njuta av det! 



När julklappsöppningen tog vid stod det klart att Sigge inte skulle låta oss öppna utan hjälp. Snören är ju så kul! Men de är också farliga för små kattmagar så det gällde att hålla koll på honom.



Det blev en rätt sen kväll så idag blev det en slö och sen morgon. Vi behövde nog det kändes det som.



Eftermiddagen tillbringades hos Astrid med årgångsjulmust. Den var god som vanligt, men kryddningen med kanel funkade inte riktigt hela vägen.



Fast det var ju inte årgångsmusten som var grejen utan den årliga juldagstraditionen med julskinka och bruna bönor. Ja, du läste rätt och jag lovar att det är mycket godare än det låter.



Till efterrätt fick vi ostkaka från Sidskogen med grädde och hjortronsylt. En riktig fest med andra ord. Nu blir det soffläge resten av kvällen och repris - vet inte för vilken gång i ordningen, men den är fortfarande lika kul - av Sällskapsresan. 

torsdag 21 december 2017

Julkaka



Tidigare i veckan fick vi smaka en väldigt god julkaka på jobbet som en kollega hade gjort. Vi fick också receptet och kakan såg inte allt för svår ut så jag bestämde mig för art testa.



Så i går kväll hackade jag russin, torkade aprikoser och fikon och la dem i svärmors hemkokade starkvinsglögg för att de skulle dra i den över natten.



I kväll vad det så dags att baka kakan. Först rostade jag mandlar i en torr och het stekpanna. Man fick röra om hela tiden för de skulle ju få färg och inte bli brända.



Efter det var det dags att vispa ägg och socker till pösig konsistens. När det var riktigt vispat klickade jag ner snöret i omgångar. Det var sen dags för ungefär hälften av mjölet som vispades i. Det blev en väldigt kraftig smet som var lite trögvispad, men det gick. 

Sen var det den vätska som inte hade gått in i fruktens tur att åka ner i degbunken tillsammans med resten av mjölet. 



När allt hade bundits till en smet skulle mandeln och frukten ner i smeten. Det skulle bara röras ner för att inte gå sönder.



Smeten skulle tillslut ner i en smörad och mjölad form.



Gräddas skulle kakan göras i 175 grader i en och en halv timme. Efter 1,20 började det lukta klart i köket och när jag stack i kakan (son inte ska vara kladdig) var den klar.



Den fick svalna i formen och sen kom testet. Skulle den lossna? Lite lyckat var det att deb släppte ur formen vid första försöket.



Receptet är följande (bakas i en stor form eller två mindre):
5 dl socker
5 ägg
500 g snör (rumsvarmt)
1,5 dl rödvin eller rödvin och portvin eller vinglögg
259 g russin eller blandad skuren torkad frukt - jag använde russin, aprikos och fikon)
Cirka 3/4 dl rostad flagad mandel
7,5 dl vetemjöl



Ett tips är att använda en större skål än man tror man behöver till smeten för det blir mycket smet.

onsdag 20 december 2017

Idag vänder det



Årets mörkaste dag - det låter så ödesmättat på något sätt. Vad är det egentligen som händer under vintersolståndet? Då lutar sig jordens rotationsaxel som mest bort från solen vilket leder till att de ljusa timmarna blir få och natten lång.



Men från i morgon så vänder det och ljuset är på väg tillbaka. Redan veckan efter nyårsafton tycker jag det brukar mörkas - eller kanske vill jag så gärna att det ska märkas att det är därför.



Men hur det än är så känns det att det är rätt nära till en lite längre ledighet och jag skulle helst göra som Sudden och kura inne från och med nu. Fast om två dagar kan jag räkna in tio dagars ledighet och det ska bli väldigt skönt.



Lite jul har vi i alla fall fått till här hemma, men vore det upp till vår fyrbening hade vi inga kulor alls i granen utan alla nere på golvet som leksaker. Fast han håller sig i alla fall på marken och plockar bara ner de som hänger längst ner på granen.



Skinkan är griljerad med Loossenap, honung och ströbröd, men det har gått hårt åt den så det blir nog till att griljera en ny om vi ska ha nån skinka kvar till juldagarna.



På Ljusdal märks det dock tydligt att julafton närmar sig. Det är pyntat med ljus, girlanger och slungor både här och där. Årets tillskott - som verkligen märks - är tomten i Bokhandlargränd.



Något som verkligen har bidragit till julstämningen här hemma är doften av nybakade pepparkakor som spred sig igår när jag fick för mig att baka.



Det blev både pepparkatter och vanliga runda pepparkakor. Trots att jag tog med till jobbet idag fyllde jag tre burkar här hemma.



I kväll fortsatte jag med baket då jag förberedde morgondagens mjuka kaka. Russin, torkade fikon och aprikoser får dra i starkvinsglögg över natten. Innan de ska blandas in i degen.