fredag 27 april 2012

Vårens första nässelsoppa

Det är alltid lika gott med årets första nässelsoppa. I år hade jag chansen att plocka de första nässlorna innan polleninvasionen var här på bred front.

Bjuder på receptet om det är fler som vill passa på innan nässlorna blir för stora.

Använd:
2 liter brännässlor
2 msk finhackad gul lök (har gräslöken börjat komma är det också väldigt gott att använda)
2 msk smör
2 msk dinkelmjöl
1 liter grönsaksbuljong
0,5 krm fänkålsfrön
1 dl vispgrädde

Rensa och skölj nässlorna i kallt vatten. Koka upp vattnet och ha 0,5 tsk salt per liter vatten. Lägg i nässlorna och koka i fem minuter. Sila bort spadet. Krama ur allt vatten ur nässlorna och finhacka dem. Skär och hacka löken. Smält smöret, lägg i nässlor och fänkålsfrön och fräs i smör i några minuter. Strö över mjöl, rör om och späd med buljong. Koka i 3-4 minuter och tillsätt grädden.

onsdag 18 april 2012

Angeläget & bra...

Den här bloggposten vaccinerar 95 barn


 
© UNICEF/Asselin
UNICEF vaccinerar barn i Elfenbenskusten

Just nu söker UNICEF en hälsospecialist till konfliktområden i Afghanistan. I tjänsten ingår bland annat att massvaccinera miljontals barn mot stelkramp, polio och mässling.
Jag skulle gärna ta mig an uppdraget, men eftersom jag inte kommer loss så publicerar jag den här bloggposten istället. Då vaccinerar jag nämligen 95 barn runtom i världen mot stelkramp tillsammans med Apotek Hjärtat. Det är också bra.

Jag är med UNICEF i kampen för varenda unge. Vill du också vara med och förändra barns liv? Bli Världsförälder här:
unicef.se/bli-varldsforalder. För 100 kronor i månaden är du med och ser  till att barn över hela världen får vaccin, medicin, rent vatten och utbildning.

Har du en blogg och vill vaccinera ytterligare 95 barn? För varje bloggare som publicerar den här bloggposten mellan 16 april och 13 maj så skänker Apotek Hjärtat 95 stelkrampsvaccin. Läs mer och hämta bloggmaterial på unicef.se/sprid-budskapet/bloggkampanj

tisdag 17 april 2012

Experiment i köket

De senaste dagarnas vårväder har idag bytts ut mot...ymnigt snöfall. Mindre kul, men aprilväder är alltid aprilväder så helt oväntat var det väl inte - speciellt som vinterdäcken skulle på senast i söndags. Men man kan ju alltid hoppas att detta var vinterns sista ryck innan det är dags för vår på heltid. Och egentligen tycker jag att det är ganska skönt, för pollentillväxten hejdas ju lite och ju längre tid efter sprutan det dröjer - desto bättre.

När jag kom hem från jobbet var jag hungrig och eftersom det var så kallt ute var jag inte så sugen på den kalla tonfiskröra jag hade tänkt göra.Så efter en titt i kylskåpet bestämde jag mig för att testa nåt jag aldrig hade gjort förut, fast ändå höll jag mig till ganska säkra ingredienser som kändes som om de skulle funka ihop & det gjorde de.

Jag kokade dinkelpasta och medan den blev klar strimlade jag ett paket bacon och delade en förpackning körsbärstomater. Baconet stektes tills det fick färg och sedan blandade jag ner de delade tomaterna. När de var varma och mjuka hållde jag ner en burk creme fraishe och kryddade med lite chilipulver och torkade vitlök. Måste säga att det blev riktigt gott.

Måste också fundera lite kring det här med postens serviceställen. Idag låg det två avier på min hallmatta när jag kom hem. Jag tog dem med mig och åkte till Matpunkten som är mitt närmsta utlämningsställe och de båda paketen skulle finnas där. Men se, det gjorde de inte alls.... eller de kanske de gjorde, men det gick inte att få ut nåt, för butiken bytte datasystem och då kunde de inte lämna ut nåt. Visst, det är sånt som händer, men posten måste väl veta att de byter ut datorsystem på butiken ifråga. Varför då skicka ut avier som de vet att man inte kan använda sig av?

söndag 15 april 2012

Jippi - snart är kryckorna (förhoppningsvis) historia...

Idag var det jätteskönt och uppehåll ute. Trots att jag gick igenom halva Västerås på väg till stationen i går kände jag att foten hade klarat sig hyfsat bra. Det börjar ju bli lite lätt frustrerande med kryckorna och fast jag vet att jag måste ha tålamod valde jag att prova lite utan dem idag. Även om jag inte gick så långt var det otroligt skönt att gå och inte hoppa :-)

Nu sitter jag följdaktligen i soffan och har rätt ont, men väldigt glad över att foten höll. Dessutom fick jag bra belöning för slitet. Blåsippsbacken stod i blom och man fick passa sig så att man inte satte ner fötterna på fel ställe. Nu är våren verkligen här... Se så härligt!




Fredag kväll och i stort sett hela dagen i går var jag i Västerås på Röda korsmöte. Och att säga att vädret var omväxlande - ja, det är nog en underdrift. Det började i Gävle på vägen ner när det blåste så kallt att det gick igenom allt, väl i Uppsala snöade det "lapphandskar" och framme i Västerås spöregnade det. Igår var det dock betydligt finare väder - om än lite väl kallt - under eftermiddagen när solen värmde och jag kunde sitta ute och vänta på tåget.

Våren hade kommit långt och i grönområdet vid stationen hade kastanjerna kommit långt och änderna börjat bygga bo...


onsdag 11 april 2012

Jobbig, men rätt nyttig erfarenhet

Är inne på fjärde veckan på kryckor nu och det börjar tära rejält, inte bara på humöret. Som om inte värken var nog blir allt vardagligt så mycket värre. Bara att försöka handla känns nästan oöverstigligt - det är ett projekt att få med sig korg eller vagn. Dock har jag kommit på att det lättaste är att handla lite per gång och stoppa direkt i en kasse. Då får man varorna med sig även om man måste handla nästan varje dag...

Jag som ju har så svårt att be om hjälp blir lika positivt överraskad varje gång någon - känd som okänd - erbjuder sig att hjälpa till. Det är ju så mycket lättare att ta emot hjälp än att be om den, så tack till alla som på ett eller annat sätt har hjälpt mig under dessa veckor.

Visst det har varit och är fortfarande väldigt jobbigt, men också väldigt nyttigt att från den justerades synvinkel se hur lätt vardagslivet påverkas när man inte kan fungera som det är tänkt. Vad alla jobbiga trappor, smala passager och hala golv kan ställa till när inte ben eller för den del armar fungerar som de ska. Så hjälplös man snabbt känner sig!

Då blir man väldigt tacksam över att veta att jag om några få veckor kan slänga iväg kryckorna för att förhoppningsvis aldrig behöva dem igen!

tisdag 10 april 2012

Hurra för halvfabrikat

Ibland har man bara inte lust och ork att laga mat från grunden, även fast man vet att man borde. Samtidigt skulle jag önska att jag vore bättre på att tillaga fisk, eftersom jag äter det allt för sällan. Därför var jag rätt snabb att testa Abbas nya fisksåser. Man tillsätter i princip bara lax häller på såsen och så är det klart. Perfekt när man kommer från jobbet och vill att maten ska vara klar snabbt.


Nu har jag testat tre av de totalt fem såserna. Läs mer här... Vad tyckte jag då? Smaken på fetaostpestoblandningen var helt ok, men den blev rätt hård och knaprig när man tillagade i ugnen. Tomat- och örtsåsen funkade, men var lite för mjäkig för mig. Den absoluta favoriten är citronsåsen - rejält med smak och frisk - passar den jättebra till just lax. Funkar bra precis som den är, men får en extra dimension om man klipper över lite dill. Ser också fram emot att testa den sydfranska grytan...



Vill också säga på att gratulera Brynäs till vinsten i första SM-finalen... Nu är det bara tre matcher kvar till guldet. Det skulle bli en 100 årspresent som hette duga :-)

söndag 8 april 2012

Varierad påsk

Årets påsk har verkligen varit varierande på väderfronten. Från att mamma och jag satt ute på långfredagen via hagel på kvällen, kallgrader på påskafton till snöfall på påskdagens kväll... Trots ett väder som lämnade mycket kvar att önska fanns det några ljusglimtar med fint fotoväder. Så idag blir det mer av en fotoblogg istället...









onsdag 4 april 2012

Va - är det redan påsk?


Ja, jag kan inte låta bli att fundera lite över hur fort tiden faktiskt går just nu - eller är det bara så att man upplever det på det sättet... Hur som helst känns det som om det nyss var januari och nu är det april. Våren som kom på bred front i mitten/slutet av mars med temperaturer kring 15 grader fick rejält på båten i och med förra veckans snöfall.

Och egentligen är det ganska skönt att den kom av sig ett tag - det känns som om pollensäsongen var på väg och jag är rätt glad att den biten av våren stannade upp ett tag - men det känns lite konstigt att skrapa bilrutorna en bit in i april.

Hur vädret än blir i påsk är det välkommet med lite längre ledighet. Två och en halv extra dagars helg är ingte fy skam. Desutom kan jag kanske bli helt bra i min fot och klara mig helt utan kryckor till veckan om jag inte ansträngen foten så mycket.

Men även om påskvädret blir mindre bra - läs utan sol & värme - har jag egna små solar inomhus att njuta av. Påskliljor är väldigt glada blommor...

söndag 1 april 2012

Vart tog våren vägen?

Ja, idag kan man verkligen ställa sig den frågan... De senaste veckornas vårväder var i morse utbytt mot snöstorm. Kontrasterna blir väldigt stora nu när snön faktiskt hade tinat bort. Fördelen är väl att det är så pass varmt på marken att snön försvinner lika snabbt som den kommer. En annan fördel för mig är ju att pollentillväxten kommer av sig något. De bofinkar som kom hemflyttande i slutet av veckan måste dock känna sig en aning förvirrade.



Annars är det ju första april idag och jag som tycker det är roligt att försöka identifiera tidningarnas aprilskämt tycker det är trist att det infaller på en söndag. Dock bjöd IKEA på ett av de bästa aprilskämt jag sett på många år... Kolla in det här: Billysortimentet utökas...

Fast i och för sig gjorde det inte så mycket att det var dåligt väder för då blev det en hel del fixat inne istället. Resultatet blev bland annat 9 matlådor och det är jag väldigt nöjd med. Så i veckan har jag snabbchili med mathavre, basilikakyckling eller kabanoss med blomkålsmos att välja på. Skönt att ha det klart.