onsdag 23 december 2015

Nu är det jul på riktigt!


Idag har jag gått på julledighet med väldigt blandade känslor. Efter nästan 11 år på AnnonsKraft jobbade jag sista dagen där idag. Jag kommer verkligen att sakna alla härliga kollegor, men ser också väldigt mycket fram mot det nya som kommer. Först är det nu några dagars härlig ledighet innan jag börjar mitt nya jobb på kommunkansliet. Det ska bli kul och spännande med nya utmaningar.

Dagen fortsatte med några ärenden i sista minuten innan Jocke och jag ägnade några timmar till att hjälpa till att förbereda morgonens Alternativa jul på Koppargården. Jag är väldigt glad att han ville följa med. Det är kul att göra saker tillsammans och när man sedan gör något för andra känns det extra bra.


Innan vi åkte hem var vi och tog en liten utegran. Den blev lite mindre än jag hade tänkt mig, men den ska ju bara stå ute några dagar så det funkar. Vädret - son ju verkligen inte är nåt julväder - var väldigt fint med vackert sken.


När vi kom hem igen var det dags att ta mig i kast med julens sista utmaning. Jag hade hittat ett läckert recept på lakritskola som jag bara måste testa. Receptet finns här: http://www.baka.se/recept/lyxig-lakritskola


Först värmdes smör och socker tills det blev gyllenbrunt. Sen var det dags för lakritsextrakt och övriga ingredienser.


Jag lyckades inte få tag i glykos då det var slutsålt på alla apotek i Hälsingland, men det funkade bra med glykossirap. 

Efter kulprov som fungerade var det så dags att hälla upp smeten så att den stelnar. Nu återstår bara att skära upp och paketera. Och så disken förstås...


Nu väntar jag bara på att åka och hämta Johnny så kan julen komma igång på riktigt.

söndag 20 december 2015

Försenade julförberedelser

Det har snurrat rätt så snabbt i mitt liv de senaste veckorna så speciellt mycket julförberedelser har det inte blivit. Så sugen har jag ärligt talat inte varit heller för med plusgrader och regn har helt enkelt inte den rätta känslan infunnit sig. Jag saknar snön och även om jag inte behöver drivor av den känns en vit jul så mycket mer lockande.

Visst har det blivit lite bak och adventsstakar, men efter fredagens paketinslagning och gårdagens rimstuga på Centrumhuset så insåg jag att nu är det ju faktiskt snart dags. 


Så i morse började vi tina skinkan som jag ska försöka mig på att griljera själv för första gången och i eftermiddags var det dags för första gången någonsin med revbensspjäll.


Jag hittade ett recept med ingefära, kanel, kardemumma och glögg så julsmakerna - ja, de fanns där. Både i doften och i de färdiga spjällen.


Styrkan kom från ingefäran och sambal olek som frästes i olja. Mustigheten stod glöggen för. 


Det såg nästan ut som mörk choklad i grytan ett tag. 


Och nog doftade det jul från ugnen när allt tillagades.


För att vara första gången smakade de riktigt bra. I morgon är det dags för griljering av skinka och jag hoppas det blir lika bra resultat. Det blir nog jul här också tillslut.

lördag 12 december 2015

Kakor, kakor och en och annan lucia

Häromdagen fick jag möjligheten att följa med på luciafirande på dagis när Helens barnbarns dagis bjöd in på firande. Det var väldigt mysigt, men min beundran för dagispersonal ökade ytterligare när jag insåg vilken ljudnivå de har runt sig under arbetsdagarna. 


Igår hade vi så ett litet luciafirande på jobbet med lussekusar och Muminpepparkakor. Det var en bra avslutning på arbetsveckan, men nån lucia hade vi inte fått tag i.


När jag kom hem igår tyckte jag att det var dags att ta hand om pepparkaksdegen i kylskåpet. Ja, jag köpte färdig deg. Vågade mig inte på att göra egen. Sudden strök runt benen och undrade vad som var på gång. Jag tyckte att han skulle få spana in formen i alla fall för pepparkaksdeg fungerar inte så bra till små kattmagar med alla kryddor.


Kattformen blev godkänd och jag började kavla och stansa ut mina katter.


När de var gräddade och klara och jag ändå hade ångan uppe blev det två plåtar med kakor på jordnötssmör. Jag hade redan tidigare bestämt mig för att ta med och tävla med Astrids kokosdrömmar med saffran och cognac på museets kaktävling idag, men jag tog även med några av mina kakor.


Nu sitter jag på museet och väntar på juryns dom, men när jag tittar på konkurrensen känns mina enkla kakor chanslösa även om de är goda.



Nåja det återstår att se när juryn är tillbaka, men jag skulle inte vilja ha deras jobb just nu. Jösses så sött att äta och bedöma 28 sorter.


måndag 30 november 2015

Nu har jag återigen utmanat mig själv...

Det är nog bara att inse att det där med att ta det lugnt på helgerna inte är min grej. Helgen började med ett besök i Hudiksvall med hjärtat och där var vi inte direkt ensamma kan man väl lugnt säga.

Väl hemma hade jag bestämt att jag skulle försöka mig på att baka saffransbröd. Det har jag ju aldrig gjort så lite nervöst var det allt... Men det höll inte på att bli något bak alls, för vi kunde bara inte hitta assistenten. Den var som bortblåst - eller kanske lika nervös som jag så den hade gömt sig. Vem vet? 

Det blev middag med Åsa och Peter och då blev Åsa bakningsräddare och lånade ut sin. Så då var det ju liksom bara att sätta igång! 



Degen ville inte riktigt, men med hjälp av min fd proffsbagare där hemma blev det ordning på den. 

Det kändes riktigt lyxigt att kunna använda farmors fina kökshanddukar till jäsningen. 


Och ja, det blev bullar även om jag har sett vackrare genom åren, men de var i alla fall helt klart ätbara.


Under jäsningarna passade vi på att adventspynta. Det var lite knöligt att få till allt, men tillslut så var det advent även på Råggärdevägen.


Vi avslutade lördagskvällen med en lussebulle och årsgångsmust! Man måste ju smaka. 


Igår hade vi så julskyltningsöppet på mötesplatsen och det var en hel del att fixa innan med lotterier, värma glögg och fixa gröt till dem som jobbade.


Innan jag avslutade gårdagskvällen i soffan framför Beck blev det en saffransdeg till.


Den här gången blev det längder med vit choklad. 




fredag 13 november 2015

Fulltecknade dagar

Just nu går dagarna verkligen i ett. Är det inte jobb och renovering hemma så är det något uppdrag för Röda Korset. Visst är det kul att det händer saker, men ibland skulle jag önska att det snurrade lite mindre fort så jag skulle få lite tid för att bara vara. 

Tur är att jag ibland kan koppla av med lite matlagning och en och annan tur i skogen. Förra helgen fick jag lite av båda och jag njöt i fulla drag. På söndagsförmiddagen blev det en sväng i svampskogen med Johnny och Jocke. Och jo, vi hittade trattisar! 


På kvällen blev det sedan lite matlagning med både kålpudding och stekt fläsk ned rotmos.


Trist väder ute - kallt och mörkt gör att det blir mer tid över för inomhusprojrkt och vår relaxavdelning i källaren börjar verkligen ta form. Tur att jag har en så händig sambo för skulle jag göra det själv hade det förmodligen inte blivit av.


Sudden gillar också mysfaktorn i källaren och något säger mig att vi kommer få en hel del sällskap av honom där nere.


Under renoveringen har det kommit fram en hel del spännande saker. Bland annat en låda för champagne som nu är underrede på ett bord, en gammal halstablettslåda i plåt, en häftig etikett och en korg från Pigg-Calles.






Vad gäller Röda Korset har veckan varit relativt lugn och det har mest blivit kapsylmössor i allehanda färger. Dessutom har den reklamfilm jag spelade in för stickningen nu blivit helt klar och det går att se den här: https://www.youtube.com/watch?v=rBTRV49ydJU

Jag har också fått veta att jag har blivit nominerad till kommunens frivilligstipendium. Hedrande, men det är ju många som blivit det så hur det går återstår att se.


Idag är det smörgåstårtans dag och då tyckte jag det passade bra med en egengjord sådan som fredagsmys.


onsdag 28 oktober 2015

Grönkålsoppa


Visserligen har det varit en helt underbar oktober med mycket sol och vackra höstfärger, men jag känner ändå att järnnivån behöver höjas i kroppen. Järntabletter funkar bra, men ibland vill man även ha nåt annat.

Jag hittade väldigt fin grönkål i affären och när jag kom hem från gårdagskvällens medarbetarmöte på Röda Korset blev det en sats soppa.


Först sköljde jag och strimlade ca 500 g färsk grönkål (man kan även använda 400 g fryst). Sen hackade jag en stor gul lök.


Löken och den strimlade grönkålen fräser man sen i en stor kastrull (jag tog en 3l, men den var på gränsen så en större är nog att föredra) i 2 msk olivolja. Det är nu det börjar lukta härligt i köket!



När allt har fått mörkgrön färg strör man över 2 msk vetemjöl och rör om. Tillsätt 1 liter vatten och två grönsaksbuljongtärningar och låt allt koka i 20 min.


När 20 min har gått tillsätter man 2 dl grädde och låter det koka upp igen. Smaka av med salt (ca 1/2 tsk) och grovmalen svartpeppar (ca 1/2 tsk). Mixa med stavmixer i kastrullen.


För att få soppan lite mer matig är det gott med ägghalvor till.

Till och med Sudden smakade gärna lite soppa - gissar att det var grädde som gjorde susen där 😉

onsdag 21 oktober 2015

Oj, vilken helg det blev...

Det där med lugna helger ligger in för mig har jag börjat inse. Trots att jag planerar för att inte göra så mycket blir det i stort sett aldrig så. Fredagskvällen ägnades åt älgkött både högt och lågt.


Vi fick chansen att köpa 60 kg grovstyckat älgkött och så stod jag där med en rejäl utmaning igen! Allt älgkött jag har köpt och fått hittills har varit färdigt att tillaga och förstås i mycket mindre kvantiteter. Tack och lov hade Helen lite mer erfarenhet än mig så jag fick väldigt bra hjälp med styckningen.


Hennes katter var nyfikna, men ville inte gärna äta älgkött. Sotis vågade sig närmast, men ville ändå bara spana in vad vi gjorde.


När allt var packat och klart och vi åkte hem vid ettiden vad det dock andra smaklökar som väntade oss. Sudden formligen klättrade på mina ben för att han skulle få så smaka så fort som möjligt.


Eftersom det var minusgrader kunde vi spara köttet på balkongen till dagen efter. Då städade jag ur frysen och frös in allt utom det som skulle malas. Tyvärr hittade vi inte vår assistent till köttkvarnen så det blev en utflykt till Järvsö så att jag kunde mala färs.


Innan jag bytte om för lördagskvällens begivenheter på Tallhalla med allehanda livemusik hade jag malt ungefär 24 liter färs.


Sen var det till att hoppa in i duschen för att byta från köksutstyrsel till festkläder. Johnny var så himla fin i stormhatt och kritstrecksrandig kavaj.


Morgonen blev tidig innan vi kom hem så det blev en seg förmiddag i sängen innan vi tog oss upp och packade den köttfärs jag malde dagen innan. Söndagen fortsatte med eftermiddagsfika i Järvsö med Eva och Clara. Mosters gopiga har växt rejält och kryper väldigt snart. Dessutom gillar hon Johnny så vi har redan samma smak 😉.

Jag hann också med att koka lite lingonsylt också det för första gången. Hittade ett enkelt recept och den blev bra.


Koka 1 kg bär i 15 min. Rör lite så att bären inte fastnar i kastrullen.


Ta av kastrullen från spisen och rör ner 7 dl socker. Låt kallna och häll på burkar! Själv tänker jag nog frysa min sylt för vi har lite kvar än.

Helgen avslutades med en insamlingskonsert där röda korset samarbetade ned Ljusnans gospelkör för att samla in pengar till människor på flykt.


Det var i stort sett helt fullsatt i de underbara lokalerna på Röda Kvarn och kvällen gav nästan 15,000:- till Röda Korsets insatser för människor på flykt. Ett underbart resultat! Jag fick också chansen att berätta från scenen vad pengarna skulle användas till. Det kändes bra!


Så här i efterhand undrar jag väl lite över hur jag fick ihop det, men det gick och tråkigt - tja, det har jag sällan...