torsdag 18 maj 2017

Tonfisk och äntligen lite grönt ute


I lördags var vi på 40-årsfest. Tyvärr kunde jag inte stanna hela tiden eftersom allergin blev tuffare och tuffare allt eftersom kvällen gick. När jag gick hem lyckades jag dock fånga en helt otrolig bild. Det gäller att ha rejäl tur ibland - både vindstilla, spegelblank Sillerboå och läcker solnedgång - ja, det kan liksom inte bli dåligt.



Bilden blev också utvald som en av bilderna i veckans bild som Peter Kondrup har varje söndag på Facebook. Den blev inte bäst, men var bland de bästa. Är rätt nöjd med att bara bli utvald.


Förra veckan fanns det möjlighet att köpa färsk fisk även här i Ljusdal. Jag skulle köpa några strömningar till Sudden, men gick därifrån även med två tonfiskfiléer. Kunde inte låta bli - det är ju så gott. Jag stekte dem lätt i grillpanna. Och till hade jag bestämt mig för enbart en sallad. Det blir dör mäktigt med potatis och tonfisken gör sig bättre med enbart en sallad. Innan stekning marinerade jag filéerna några timmar  i saften från en halv citron, örtsalt och malen svartpeppar.


Till salladen tärnade jag en skakad och urkärnad mango, en halv mindre rödlök som jag hackade, några kvistar färsk koriander (det går lika bra med bladpersilja om man inte gillar koriander) och körsbärstomater.


Salladen avslutades med två tärnade och rejält mogna avokados. De blir mindre kladdiga om man tar bort kärnan och tärnar den direkt i skalet.

 
Som avslutning droppade jag över saften från en halv citron och lite olivolja. Sen rörde jag om försiktigt. Klart att servera.


Riktigt smarrigt tyckte jag, även om hjärtat var lite mer skeptisk - det var väl lite för nyttigt gissar jag. Men det gjorde mindre för jag fick istället en matlåda till lunchen dagen efter. Men deg ska jag ge älsklingen - han provade i alla fall. Sudden hade kunnat trycka i sig hela hans bit, för han gillade det skarpt, men där satte matte stopp.


I går kom så äntligen en eftermiddag och kväll med underbar och efterlängtad värme. Efter jobbet var vi en sväng till Järvsö och hjälpte mamma och njöt av värmen. Där hade det börjat blomma lite här och var. Något bina verkade uppskatta.


När vi kom hem passade jag på att ta en sväng på vår gård innan allergin slog ut mig. Även här hittade jag lite vår. Våra vitsippor blommar äntligen.


Något som även Sudden verkade uppskatta.


Annat som jag upptäckte som gjorde mig väldigt glad var att trots att det inte har verkar så tidigare hade rabarbern överlevt.


Jordgubbarna har fått fart och örtkryddorna fick flytta ut.



Sen tog jag en sväng förbi häggen och trots att den är knoppig och vackert skir var det den som gjorde att jag fick fly fältet och ge upp och gå in. Jag blev alldeles tät och fick gå in igen.


Jag är verkligen kluven till våren. Jag älskar ljuset, fågelkvittret och grönskan, men det är ju också det sistnämnda dom gör mig så sjuk. Den där pollenallergin ställer till det på alla plan just nu tyvärr. 

onsdag 3 maj 2017

Vi har faktiskt kommit väldigt långt...


Ok - terassen på framsidan är inte riktigt klar än, men om man jämför med hur det såg ut innan vi började har det hänt massor. Dessutom har ju mitt hjärta gjort allt själv och då tar det längre tid än om man hyr in folk som bygger.


De första trevande stegen togs i juli när vi reste stolpar för att se hur stor den tänkta terassen skulle bli. Självklart ville Sudden testa att klättra på de spännande stolparna. Och det var bara början - Johnny hade en fyrbent hjälpreda under hela bygget.


När bygglovet äntligen var klart kunde vi börja mäta och planera. Men samtidigt insåg vi ju hur mycket jobb det skulle bli.


Bara att få upp all marksten och skiffer var ett företag i sig.


När stenarna väl var uppe kunde vi få hjälp att gräva för dränering. Nåt som car väldigt spännande för en nyfiken misse.




Sen var det dags att få ut grunden. Och gjuta för plintar och lecablock.



När grunden var på plats skulle bjälkarna resas och det är tur att jag kunde stå på insidan av sovrumsfönstret när den vågräta övre stödbjälken skulle upp. För med bogserlina och muskelkraft lyfte vi upp den tillsammans.


Det var en riktigt häftig känsla när vi med hjälp av några lösa plankor på den nedre stommen kunde ta den första "altanfikan".



Men samtidigt visste vi ju att det var mycket kvar innan vi hade en funktionell altan/terass. Så det var bara att fortsätta, eftersom målet var väggar, tak, golv och en tät terass innan snön kom.


Men det gick ändå relativt fort bara de bärande bjälkarna var uppe och fastsatta.


Det blev en hel del inspektionsbesök från vänner under processen och vi är ockdå väldigt tacksamma för den hjälp vi på olika sätt har fått under bygget.


När golvet väl var på plats insåg vi hur stort vi faktiskt hade byggt, men riktigt läckert kändes det att det skulle bli.


När golvet låg där det skulle kunde vi äta den första frukosten där inne sittandes i de nyrenoverade trädgårdsmöblerna. En ren njutning på många sätt.


Så var det dags för dörrar och väggar och det löste Johnny med en rasande fart.





Ovanför dörren fick Sudden sin egen utkiksplats och den blev populär. Än återstår lösning på hur han ska ta sig upp och ner själv.


Målet förra året var ju golv, väggar och tak innan snön kom och det klarades av med råge.


Det som återstår nu är valvbågar på långsidan och att brädklä utsidan samt målning och då är allt klart. Men än så länge är det lite kallt att hålla på, men snart så. Jag är så stolt över Johnny som har gjort en så fin terass till huset.

tisdag 2 maj 2017

Pollensäsongen är runt hörnet


Gårdagens sista april visade upp typiskt aprilväder med sol, iskall blåst och spöregn. Att april har bjudit på så dåligt väder har varit helt ok ur allergisynpunkt, men med dagens värme lär det inte dröja många dagar tills björkpollenet attackerar på bred front. Alen har redan börjat känner jag, men för mig är björken värre.


Gårdagen bjöd förutom majkase - som vi valde att se från bilen på grund av regnet - på skön yoga och älgstek i crockpot. I hår valde jag att försteka köttet i ugn i 10 min i 175 grader. Sen la jag det i grytan med ca 7 dl kraftigt rödvin, en 2,5 dl matlagningsgrädde, rosépepparkorn, lagerblad, enbär, rosmarin och en buljongtärning. Köttet fick gå 6 timmar  på hög tillagningsvärme. Till åt vi ugnsstekta potatishalvor. Gott blev det och glada att vi hade ätit blev vi när Sudden kom kånkandes in med en råtta för att visa oss. Fyra gånger fick Johnny bära ut katt med råtta i munnen innan Sudden förstod att det var ute den skulle ätas upp.


Idag bestämde vi oss för att vi skulle hitta på något, för det var första riktigt fina vårdagen med skön och värmande sol. Jag har länge velat visa Johnny kyrkön i Järvsö, så det blev utflyktsmålet. Men jag blev besviken! Oj, så mycket nedfallna träd det var överallt. Inte bara vindfällen, utan också nedsågade, men som bara låg kvar. Bitvis var det nästan svårt att använda stigen. Visst, det är ett naturreservat, men har man fått tillstånd att ta ner träd kan man väl ta hand om dem också.


Jag har bestämt mig för att försöka lafa fisk minst en gång i veckan, men jag tycker det är svårt att variera just fisk. Jag använder gärna tillagningssätt jag kan, men idag testade jag nåt nytt som lär stå på bordet fler gånger här hemma för det blev riktigt bra. Det var en variant av fiskgratäng med topping som var riktigt lyckad.

600 g torsk läggs i en ugnssäker smörad form. Använder man block bör det skäras i skivor. Sen finhackar man en bit purjolök - ungefär 3 cm - som fräses i smör i varm panna tills det blir mjukt och strör man över 1,5 msk vetemjöl. Det får fräsa lite till. Sen tillsätter man 3 dl grädde och 1 msk dijonsenap och låter det koka upp under omrörning.

Häll över fisken och sätt in i ugnen i 25 minuter på 225 grader. Knaperstek ett paket bacon och smula den i mindre bitar. Strö över fisken när den tas ur ugnen. Servera med kokt potatis.