Hej busspendlarliv

Nytt år och nya rutiner. Nåja, det har inte så mycket med nytt år att göra snarare med att hjärtat har börjat en utbildning i Söderhamn och behöver bilen för att ta sig dit. Sen kan man ju fundera över hur man tänker när det läggs en utbildning för hela Norrland i Söderhamn med start kl 7 på morgonen, men nu är det så det är.

Och följden av detta är att jag numera åker buss till och från jobbet. På mornarna när jag är lite trött i ögat går det två bussar med 10 minuters mellanrum. Den första är en skolbuss som åker in efter en massa småvägar och hämtar elever både här och var. Den andra är en direktbuss. I måndags vid mitt första försök lyckades jag givetvis komma på skolturen, men nu har jag lärt mig och ser till att ta rätt buss - oavsett hur trött jag är.

Fast det blir tidiga kvällar även hos oss nu för tiden. Ganska skönt, men visst har livet förändrats en aning. Dels är vi ju numera två som ska ha matlådor varje dag och dels ringer väckarklockan mycket tidigare än före jul. Jag som är rätt trött på ögat av mig på mornarna har det lite tufft med det, men jag hoppas vänja mig så småningom.

Fast inte blir ju min morgontrötthet mindre av att man har en mysmisse bredvid sig i sängen när man ska kliva upp. Vår pälskling passar ju på att hoppa upp på husses sida så snart han har klivit upp och när det är dags för mig att gå upp är han alltid så mysig och totalt avslappnad förstås.

Snabbt och mycket är ledorden när det gäller matlagningen här hemma just nu. Rätter som har lite allt i ett är gångbara och oftast goda.

I går så letade jag fram ett recept på Nikkaluoktasoppa. Först fräste jag 300 g nötfärs i raps- och olivolja. När färsen hade fått stekyta fick 4 dl strimlad vitkål och en hackad gul lök (ska egentligen vara purjolök, men det är ju inte så gångbart här hemma) fräsa med.

Nät allt var mjukt tillsatte jag 2 msk dijonsenap, 2 msk tomatpuré, 1 lagerblad, 1 liter vatten och 2 köttbuljongtärningar. 

Allt fick koka i 10 minuter och det luktade verkligen gott i köket. När koktiden hade gott tillsatte jag 1 msk kinesisk soya och smakade av med salt och nymalen svartpeppar. Sist lyfte jag kastrullen av värmen och klippte ner 5 kvistar persilja.

Soppa är ju alltid lite godare om man har smörgås med och i går kände jag för att lyxa till det lite, så jag skar formfranska i trianglar och bredde margarin på. Lade ost mellan två trianglar och gratinerade i några minuter på 225 grader i ugn.

Trots att vi var tre som åt oss mätta blev det två rejäla matlådor över. Sånt gillas just nu!

Maten var klar och vi kunde börja äta på 20 minuter - det är ett plus.

Idag var jag väldigt osäker på vad jag skulle hitta på i köket, men jag kände mig fisksugen så fisk fick det bli. 6 filéer av alaskapollock (egentligen var det 8 i påsen, men med en skrikande och tiggande katt klättrandes på benen i köket hamnade de två minsta i bitar i Suddens matskål) la jag i en ugnsfast form. Jag kryddade med citronpeppar och salt, la en burk potatis runt filéerna och strödde över en strimlad gul lök och 20 delade gula och röda cocktailtomater.

Slutligen strödde jag över en påse riven ost och hällde över 4 dl grädde. Sen gräddades det i 25 minuter i 200 graders ugn. Smaskigt och även idag blev det två rejäla matlådor.

Vardagsmat och röjning

Så är vi helt plötsligt mitt inne i januari. Snöande och kyla avlöser varandra i den snörikaste vintern vi haft på länge. Jo, jag tycker det är mysigt, men aningens besvärligt också. Det känns och märks att vi har 60 meters väg upp till byvägen som ska skottas. Inte blir det ju bättre av att den som plogar inte har vett att vinkla plogen från husens utfarter heller.

I Tallåsen har plogkanter fått en ny innebörd denna vinter - de borde heta väghinder istället. Fast man hinner kanske inte tänka på att man har ett plogblad som kan vinklas från utfarter när man kör minst 60 på 40-väg. Undrar var polisen är då?

Det är mycket vardagsmat och matlådor just nu. Jag ska ju ha matlådor till luncherna och sen har jag ju två hungriga killar - ibland tre beroende på om det är något Sudden gillar - hemma på dagarna. Mycket och gärna snabbt att laga har varit ledord i alla fall denna vecka. Det har blivit både pasta med ost- och skinksås, köttgryta, makaronipudding och ugnsstekt falukorv.

Ost- och skinksås är verkligen enkelt att göra. Koka den pasta man vill ha till enligt anvisning på paketet. Hacka en gul lök och strimla skinkskivor (jag brukar köpa ojämna spillbitar på mataffärerna, men det går lika bra att köpa rökt skinka i skivor). Bryn lök och skinka i margarin. När löken är mjuk slår jag på 3 dl grädde och 1,5 dl riven ost under omrörning. Krydda med malen svartpeppar och salt efter smak. Slå av vattnet av pastan och blanda pasta och sås. Mums!

Den ugnsstekta falukorven med potatismos kan ibland kännas lite trist, men sen jag började använda mormors knep med krossade tomater i formen tillsammans med korven. Då blir korven mycket saftigare än annars. Jag fyller korven med gul lök, tomater och lite smakrikare ost. Sen toppar jag korven med ketchup och stark senap och slår på krossade tomater. Blir det ost, lök och tomater kvar lägger jag det i de krossade tomaterna.

Till köttgrytan använde jag grytbitar av nötkött, två klyftade gula lökar, tre slantade morötter, en tetra krossade tomater, 4 dl grädde, svartpeppar och salt. Först brynte jag lök och kött i oliv- och rapsolja. När allt kött hade fått stekyta hällde jag i tomater och grädde, kryddor och morötter. Det fick sen puttra på spisen i en timme. Ok, det är väl inte så snabbt, men jag gjorde den kvällen innan så det var bara att koka ris och värma grytan när vi skulle äta den.

Köttgrytan blir ännu godare med lite pressad vitlök, men det funkar ju inte här hemma så den får klara sig utan.

Jag passade på att göra smoothie en dag också.  Bitar av mango, papaya och ananas som jag mixade med apelsinjuice, flytande honung och lite vaniljsocker.

Så var det makaronipuddingen. Jag hittade flera burkar överblivna makaroner i kylen och visste ju också att jag hade julskinka kvar som inte skulle hålla då många dagar till. Så för att inte behöva slänga mat ansade jag bort fett från julskinkan och skar den i mindre bitar. Jag la alla makaroner i en ugnsfast form. Ovanpå la jag tärnade tomater sen hällde jag på en röra av 2 ägg, 2 dl grädde, 1 dl mjölk, lite riven cheddarost (ca 1/2 dl), skinktärningarna, svartpeppar och salt. Sen toppade jag med 2 dl riven cheddarost - sista resterna av julosten - och lite paprikapulver.

Jag gräddade puddingen i 200 grader i 20 minuter i ugnen.

Annars har veckan mest gått åt till att röja och plocka på övervåningen. Målet har varit att få undan alla kläder från sovrummet samt få ett funktionellt TV-rum uppe. Vi är inte riktigt framme, men har kommit långt och mycket av kläderna är flyttade från sovrummet i alla fall. Det har tagit mycket tid i anspråk, men det är väldigt skönt att vi har kommit så pass långt.

Vädret har ju varit riktigt kyligt ute och tack vare det har vi kunnat fokusera på huset och det som ska göras inne.

Så har det gått en vecka igen

Så har första vardagsveckan gått och det känns, för det har verkligen dragit igång på riktigt. Fast det är skönt att ha landat i vardagen efter alla helger. Veckan som var bjöd på vinterns första köldknäpp - ovant och riktigt kallt om näsan.

Fast på ett sätt är det skönt också, för då hinner man mer hemma. Jag har lagat en hel del mat från grunden, vilket är skönt och känns bättre än att köpa halvfabrikat.

Broccolin är god och billig så här års och det är sällan jag gör något med broccoli då det inte direkt är Johnnys favorit, men med Jocke hemma så går det bra eftersom han gillar det. Först förvällde jag broccolin i lättsaltat vatten.

Sen la jag den i en ugnssäker form och gjorde en gratängsås med ett ägg, 1 dl grädde, 1 dl mjölk, riven ost, fyra skinkskivorna samt salt och peppar.

Den hällde jag sedan över broccolin och gratinerade i 225 grader i 15 minuter.

När ugnen ändå var varm rörde jag ihop smet till en ugnspannkaka. Med 3 dl mjöl, 0,5 tsk salt, 1 dl grädde, 5 dl mjölk och 6 ägg i smeten blev det rätt mycket smet.

När smeten var klar och utan klumpar (Johnny fick rycka in för att få fason på smeten) smaksatte jag den med tärnat bacon och riven prästost. Pannkaka är inte riktigt min favoriträtt, men den här funkade faktiskt.

I fredags kväll var jag egentligen mest sugen på att åka hem och landa i soffan, men eftersom vi hade biljetter till Färilarevyn blev det inget av med det.

Vi åt en god middag på Janus med mina kollegor innan vi åkte mot Färila. Årets revy var riktigt bra och mer lokal än tidigare år kändes det som.

Numret om timmerterminalen var ett av många höjdpunkter, men eftersom revyn fortfarande spelas tänkte jag inte avslöja mer än så för tillfället.

Gårdagen ägnades åt en utflykt i Hälsingland. Eftersom Johnny börjar en utbildning i Söderhamn nästa vecka ville vi ta reda på om det var närmare/gick fortare att köra Ljusdal-Hudiksvall-Söderhamn eller Söderhamn-Bollnäs-Ljusdal. Det blev en rolig dag med konditoribesök, besök på Röda Korset i Söderhamn och Bollnäs och en hel del bilåkande. Beträffande körsträckan så är vägen över Hudiksvall både snabbare och betydligt bättre. 

Det var någon som blev väldigt glad när vi äntligen kom hem igen.

Idag blev det också hemlagat när jag gjorde korv stroganoff. Jag gjorde ris till de andra, men själv föredrar jag matvete till så för mig blev det sådant istället.

Ikväll började äntligen yogan efter juluppehållet. Det kändes jättebra att komma igång, men kroppen har stelnat till under uppehållet så det lär kännas i morgon i kroppen.

Jag köpte med mig lite te hem och kvällen avslutade jag framför morden i Midsomer med en kopp gott te.

Sista extrahelgen på ett tag...

Så var även trettonhelgen över för detta år och nu är det ganska många veckor till nästa gång det är en lite längre helg, men det ligger ändå något positivt i att gå tillbaka till normala rutiner. Jag vet att många redan har tagit bort julen, men det är inte tjugondag knut än så jag tänkte ha kvar den några dagar till.

Den här helgen har det handlat ganska mycket om att bara vara och ta dagen som den kommer. Jag behöver träna på det så det var bra att få chansen att prova.

Då det inte var någon trettondagsdans inplanerad för Gubbvarning i år fick jag GA Johnny hemma hela helgen, men det blev ändå lite musik, då Åsa och Peter var hit och hamnade förstås i musikrummet i källaren. 

Jag  fick också plocha fram gamla bartenderkunskaper då irish coffee efterfrågades. Det var riktigt kul att göra drinkar igen, även om det inte var så avancerat den här gången.

I övrigt har helgen bjudit på en del matlagning. Det är ju dags för matlådor igen. Jag testade ett kycklingrecept som jag har haft länge, men aldrig gjort tidigare. Först steker man kycklingfiléer i rejält med margarin och kryddar med svartpeppar och salt.

Lite okryddad kycklingfilé hamnade förstås på fat hos Sudden. Han gav sig inte annars och jag är rädd att jag ska trampa på hans svans när han rännwr runt benen i köket, så det är lika bra att ge honom först.

Medan kycklingen får stekyta blandar man en sås med 1/2 dl whisky, 3 dl grädde och 1/2 dl kinesisk soya. Man får vispa rejält, för annars skiktar sig såsen.

Man lägger sedan de genomstekta kycklingfiléerna i en smord ugnsform (jag delade filéerna i två bitar för att vara säker på att de blev genomstekta) och häller över såsen.

Formen med kyckling gräddas 15 minuter i 225 grader. Sen tar man ut formen och lägger i 3-5 cocktailtomater som får grädda med i ytterligare 10 minuter.

Det blev väldigt gott. Vi hade ris och ytterligare tomater till, men jag tror att det funkar bra med ungsstekta potatisklyftor till också.

När ugnen ändå var på passade jag på att ugnssteks dagens fläskfilé också. Det känns väldigt lyxigt att kunna krydda med egenodlad timjan på köttet. Det serverade jag sen med hasselbackspotatis och egenskapen bea. En bra helgrätt.

Jag har också hunnit med en sväng med kameran. Det blev läckra bilder med kyla och mycket snö.

Nytt år

Så var årets första arbetsdag avklarad. Det är något speciellt med att öppna en helt oskriven kalender och liksom börja om. Dessutom är just 2018 års början lite speciell då 2 januari bjuder på årets första supermåne. Denna gång handlar det om intuitionen och vårt inre och att lyssna på det. Stå upp för dig själv och låt ingen annan diktera dina villkor. 

.Det handlar om intuition, healing, andlighet, visioner och humanitära ämnen. 2018 kommer att ha starka feminina influenser överlag. Vi kommer att samarbeta mer, vara närmare familjen och använda oss mer av intuitionen. Moderliga egenskaper kommer att styra året överlag. Jupiter sänder en mild aspekt tillsamman med Mars från Skorpionens håll stöd till Månen som gör våra känslor överlag är optimistiska och aktiva. 

Även on det kändes lite kämpigt att komna upp när klockan ringde i morse och det var dags att lämna ledigheten och ledighetens lite lyxigare mat och göra vad man vill när man vill bakom sig är det skönt att få lite rutiner igen.

Jag måste bara nämna nyårsaftonens firande lite grann. Det var mysigt att göra plankstekeb tillsammans - även om det är himla trångt i köket när vi är tre son trängs där - var det kul att se far och son förbereda och spritsa mos som de aldrig hade gjort annat.

Till förrätt hade jag gjort snördegsrullar fyllda med ost, tunt skivad kassler och dijonsenap. De gick snabbt åt och även planksteken blev väldigt lyckad.

Vi firade ned champagne vid 12-slaget, men vi  fick snabbt ändra fokus och lugna Sudden. Det var lite för mycket raketer i byn för att han skulle må bra - stackaren är ju så skotträdd så Johnnys armar blev alldeles perforerade. Tack och lov kunde vi lugna honom snabbt efter att det var färdigskjutet.

Igor blev det inte så många knop och jag var glad att det blev fläskfilé över från planksteken så jag inte behövde fundera på mat, utan kunde röra ihop en pastasås av filébitar - Sudden passade på att tigga till sig några också - krossade tomater, en stor gul lök, några soltorkade tomater och en liten burk créme fraishe.