fredag 17 april 2015

Nu börjar det närma sig ett nytt kapitel

De senaste fem åren i mitt liv har mycket handlat om Röda Korset och engagemanget i regionrådet. Det har varit spännande, kul och utvecklande men också tidvis slitigt och tufft. Fast även det har man ju med facit i hand lärt sig av antar jag... Det sista regionrådsmöten är avklarat och nu väntar Riksstämma i Växjö sista helgen i maj och ett avlämningsmöte med kommande regionråd i juni och sedan är det över.


Jag har träffat så otroligt mycket engagerade, kunniga och roliga människor i rollen som regionrådsledamot och det kommer jag förstås att sakna, men det finns en tid för allt och nu känner jag att regionrådstiden behöver vara över för den här gången. De senaste åren har helt enkelt varit lite för tuffa och nu har jag ju fler att tänka på hemmavid så det varken funkar eller är lika roligt med alla resor.

Att jag avgår ur regionrådet innebär inte på något sätt att mitt Röda Korsengagemang avslutas, men det går in i ett annat skede. Jag har tillträtt som ny ordförande i kretsen här hemma (en utmaning som jag tar mig an med glädje och tillförsikt), kan lägga mer tid på arbetet med gruppen som hanterar emblemmissbruk och min hjärtefråga som är utbildning (folkrätt, Röda Korskunskap och Att vara frivillig).


Så jag tror inte att det blir några större problem att hitta saker att göra med den tid som nu frigörs, men det kanske också kommer nya roliga utmaningar i min väg, vem vet? Visst kommer jag att sakna regionrådstiden då och då, men jag har landat i beslutet och är nöjd med att jag har tagit det. Det innebär ju också att jag kan sköta större delen av engagemanget hemifrån och det känns inte så dumt.

torsdag 9 april 2015

Vilken påsk det blev....



Visserligen var det några dagar sedan årets påsk tog slut, men jag kan inte låta bli att tänka tillbaka på allt vi hann med. Jag hade i förhand tänkt mig en lugn helg, men så fel jag hade. Och det blev ju bra! Vi inledde påsken hemma med champagne och jordgubbar på skärtorsdagen.



På långfredagen ägnade jag tid åt mig själv för något jag så länge hade velat göra och efteråt kändes det väldigt bra.

Påskafton sedan ägnades åt familj och vänner. Lunch åt vi i Järvsö och det var mysigt att vara med på lilla Claras första påsk. 


Vi kom hem till ett hus fullt av musiker. Det började med rep av Han & Hans vänner, via besök på lokala pizzerian till avslutning med Av längtan till dig med Åsa, Peter, Johnny och Kaj. 

Resten av påskhelgen ägnades åt lite flyttpackning till Johnnys mamma och en utflykt till Nor för att träffa fyra ursöta små busfrön (gråhundsvalpar), en sväng på världsarvscentret på Stene, fika på Condis och fest med vackra hemägg. Årets första nyckelpiga hade också letat sig fram.

Att få möjligheten att skapa egna påsktraditioner tillsammans med Johnny känns väldigt bra och jag trivs med varje ögonblick vi har tillsammans.











lördag 7 mars 2015

Pollykaka


Igår fick jag för mig att baka - ja, du läste rätt! Jag bakade! Idag har vi fulla stugan med musiker och det kändes som om det skulle vara kul att ha nåt att bjuda på. 


Jag började med att smöra en långpanna och istället för ströbröd använde jag kokos. 

Ägg och socker vispades poröst innan resten av ingredienserna tillsattes.



Sen fördelade jag smeten i långpannan och hällde på en påse polly.


Sen var det bara att vänta medan kakan gräddades och lite nervöst var det allt, eftersom mitt sista bakförsök slutade med kaksmet i hela ugnen och totalt oätligt fikabröd. Men den här gången såg det bara bra ut i ugnen - tack & lov! 


Igår kväll fick vi oväntat fikafrämmande och jo, kakan var god och gick hem! Det kändes väldigt bra! Nu vågar jag mig kanske på att testa baka fler gånger!

Vill nån testa så kommer receptet här: 
4 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl flytande smör & rapsolja 
2 dl naturell yoghurt 
5 1/2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver 
1 msk vaniljsocker 
1 påse polly 

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör och yoghurt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner i smeten och blanda försiktigt. Häll smeten i formen och strö över polly. Grädda i 30 min i 175 grader i nedre delen av ugnen.

lördag 28 februari 2015

Har utmanat mig själv idag

Idag hade jag bestämt mig för att utmana mig själv i köket. Jag hade funderat ett tag över att testa att göra plankstek och idag var det dags! 


Funderade ett tag över vilket kött jag skulle använda, men jag fastnade för innanlår av nöt. Det ångrade jag inte, för köttet var verkligen otroligt fint. 

Först stekte jag köttet och kryddade det med nymald svartpeppar och salt. 


När köttet var genomstekt lät jag det vila ett tag och gjorde i ordning potatismoset. Jag gjorde moset i mixern och blandade i grädde och ett ägg. Dock blev moset lite löst och nästa gång ska jag ha mer potatis i moset alternativt mindre grädde.

När moset var klart var det dags att göra i ordning planksteken. Jag delade en tomat, lindade två vita sparrisstjälkar i dubbla baconskivor och delade en champinjon. Sist la jag upp köttet och spritsade ut potatismoset.


Sen gratinerade jag plankorna i 15 minuter i 225 grader. När allt var klart la jag dit bearnaisesåsen och serverade på en gång.





torsdag 19 februari 2015

Nötfärsbiffar


Kom på att jag hade tinad nötfärs i kylskåpet och behövde ta hand om den. Ville helst att det skulle gå fort med maten så vad skulle jag då hitta på med den?

Efter lite funderande blev det nötfärsbiffar och klart på mindre än 10 minuter. Sånt passar mig bra på vardagarna.

Först blandade jag nötfärsen (ca 250 g) med 1 msk pesto, två grovhackade soltorkade tomater och ett ägg. 


Smeten knådade jag ihop till en sammanhållen röra.


Den formade jag till biffar som jag stekte i flytande margarin. 


Jag åt mina biffar med en grönsallad, men om man äter potatis så är mos gott till.



lördag 14 februari 2015

Testar en ny kul produkt


Jag har fått chansen att testa en riktigt bra, funktionell och framför allt miljövänlig produkt. Renée Breig ligger bakom den riktigt smarta SinkClean. Läs mer om Renée på art.reneebreig.com

Jag blev glad när jag hörde om SinkClean för när man som jag lagar mycket mat är det en ständig källa till irritation med kladd i vasken som man får kämpa för att få bort så jag hade höga förväntningar på produkten och ja, de infriades redan första gången jag testade.

Innan man börjar laga mat lägger man en av dukarna i förpackningen i vasken och fäster med lite vatten på undersidan.


Sen är det bara att börja och kasta resterna i vasken. Idag gjorde jag nachos och det blev en hel del grönsaksrester över och speciellt tomater blir ju ofta väldigt kladdigt.


När jag var klar var det sedan bara att lyfta upp bladet ur vasken, krama ur den och kasta och allt följde med. 


Tack Renée för att du vidareutvecklade din ide och gjorde verklighet av den samt delade med dig till oss andra. Tror, nej är nästan säker på, att CleanSink kommer underlätta för fler än mig i köket framöver.

lördag 7 februari 2015

Fullplanerad helg

Vanligtvis brukar fredagarna tillbringas i soffan med lite mys och slötid. Är rätt manglad efter en arbetsvecka! Men igår satte jag mig på ett tåg till Arlanda istället!  Efter en natt på hotell blev det en för mig tidig morgon - väckaren ringde vid halv sex. 


Sen var det till att checka in till första morgonplanet till Göteborg och i starten möttes jag av en magisk soluppgång som fick mig att vakna rejält.


I Göteborg var det nästan lite vårlikt utan snö och med strålande sol. Humöret blev ännu bättre av att den första person jag mötte önskade mig en trevlig dag med ett leende.



Efter ett mycket givande och konstruktivt emblemmöte på Röda Korskontoret i Göteborg har jag nu landat hemma hos Anna och Daniel för en trevlig kväll. 

I morgon flyger jag hemåt igen, men först efter en hotellfrukost tillsammans med kusin Annika. 

Jag gillar ju Göteborg mycket, men den här gången vill jag att tiden ska fort så jag får komma hem igen. Jag har ju något som drar därhemma nu.